Bienvenidos a nuestro artículo sobre la comida y la cocina durante la América colonial, enfocado especialmente para los más pequeños. Sumérgete en la historia y descubre cómo se alimentaban los habitantes de esta época a través de ingredientes y recetas que perduran hasta nuestros días. ¡Prepárate para un viaje culinario en el tiempo!
Historia >> América colonial
América colonial
Comer y cocinar
Los americanos coloniales comían diferentes alimentos dependiendo de cuándo y dónde vivían. Los colonos cultivaban, cazaban y pescaban para alimentarse. Muchas casas tenían jardines donde se cultivaban hortalizas y hierbas.
Agricultura y producción de cultivos.
Cuando los colonos llegaron por primera vez a América, el maíz era uno de los cultivos más importantes. Los nativos americanos como Squanto les enseñaron cómo cultivar maíz y utilizarlo para hacer harina de maíz. Sin embargo, con el tiempo comenzaron a cultivar otros cultivos básicos como trigo, arroz, cebada, avena, calabazas, frijoles y calabacines.
caza
Los primeros colonos y las personas que vivían en la frontera a menudo cazaban para alimentarse. Cazaban una variedad de especies de caza, incluidos ciervos, pavos, patos, gansos y conejos.
pesca
La mayoría de las ciudades coloniales estaban cerca del océano o de un río, que era una excelente fuente de alimento. Los coloniales comían una variedad de pescados, como bacalao, platija, trucha, salmón, almejas, langosta y fletán.
ganado
Los colonizadores trajeron animales domesticados de Europa que podían criarse como ganado para la producción de carne. Entre ellos se encontraban ovejas, vacas, pollos y cerdos.
invierno
Los primeros pobladores tuvieron que guardar alimentos en verano y otoño para sobrevivir al invierno. Salaban o ahumaban la carne para conservarla durante el invierno. También almacenarían cereales, frutos secos y encurtidos para el invierno.
¿Qué bebieron?
Probablemente pensaban que los colonos bebían principalmente agua y leche, pero las vacas eran pocas y el agua a veces podía enfermarlas. En cambio, los colonos bebían sidra (hecha de manzanas o melocotones), cerveza y té. Incluso los niños bebían sidra aguada y cerveza.
la mesa del comedor
Comer en la mesa era diferente en la época colonial a lo que es hoy. Una familia típica se pararía alrededor de la mesa porque no tendría sillas para todos. Comían principalmente con las manos. El utensilio más importante era un cuchillo.
Ejemplos de comida
- Desayuno: un desayuno típico puede consistir en un plato de avena (con un poco de jarabe de arce si tienes suerte) o un poco de pan y una taza de cerveza. La papilla puede consistir en harina de maíz, avena o frijoles.
- Almuerzo: el almuerzo puede incluir algo de carne, pan, verduras y cerveza.
- Cena: la cena podría incluir un guiso de carne o quizás un pastel de carne, gachas y cerveza o sidra.
Datos interesantes sobre la comida durante la época colonial.
- En las colonias del norte, el invierno era lo suficientemente frío como para almacenar la carne al aire libre bajo un manto de nieve.
- A principios del período colonial, gran parte de la comida se cocinaba en una gran tetera de metal situada encima de la chimenea.
- Los colonos comían en platos de madera llamados zanjas.
- El pudín apresurado es un tipo de papilla cocida en leche o agua. En la era colonial americana, por lo general era algún tipo de pudín o papilla de maíz.
- Los pasteles eran muy populares y se podían servir con cualquier comida del día. Estos incluían pasteles de carne y pasteles de frutas como manzana y arándanos.
- En el siglo XVII, la gente rica de Estados Unidos empezó a comer más abundantemente. Tenían cubiertos, vajilla y sillas para sentarse. También había alimentos más inusuales como café, vino, chocolate, carne de res y azúcar.
actividades
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Para obtener más información sobre la América colonial:
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Colonias y lugares Colonia perdida de Roanoke Cada día Ropa – Hombres |
Gente William Bradford Eventos Guerra francesa e india Otro Cronología de la América colonial |
Trabajos citados
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América colonial para niños: comida y cocina
En la época colonial estadounidense, la comida y la cocina eran fundamentales para la supervivencia de los colonos. Aprendieron a cultivar alimentos, cazar juego y pescar para asegurarse de tener suficiente comida en sus mesas. Descubre más sobre la comida y la cocina durante la América colonial en esta guía para niños.
Historia de la Comida en América Colonial
Los colonos comían una variedad de alimentos dependiendo de cuándo y dónde vivían. Cultivaban cultivos, cazaban juego y pescaban para alimentarse. Muchas casas tenían jardines donde cultivaban verduras y hierbas.
Cultivos y Agricultura
Cuando los colonos llegaron a América, uno de los cultivos más importantes era el maíz. Los nativos americanos, como Squanto, les enseñaron a cultivar maíz y a usarlo para hacer harina de maíz. Con el tiempo, comenzaron a cultivar otros cultivos como trigo, arroz, cebada, avena, calabazas, frijoles y calabacines.
Caza
Los primeros colonos y las personas que vivían en la frontera a menudo cazaban para alimentarse. Cazaban una variedad de animales como ciervos, pavos, patos, gansos y conejos.
Pesca
La mayoría de las ciudades coloniales estaban cerca del océano o de un río, lo que representaba una gran fuente de alimentos. Los colonos comían una variedad de pescado como bacalao, platija, trucha, salmón, almejas, langostas y halibut.
Ganado
Los colonos trajeron animales domesticados de Europa que podían criar como ganado para carne. Esto incluía ovejas, vacas, pollos y cerdos.
Alimentación durante el Invierno
Los primeros colonos tenían que almacenar alimentos durante el verano y el otoño para sobrevivir el invierno. Salaban o ahumaban carne para conservarla durante el invierno. También almacenaban granos, frutas secas y vegetales encurtidos.
¿Qué bebían?
Probablemente pensaste que los colonos bebían principalmente agua y leche, pero las vacas eran escasas y el agua a veces podía enfermarlos. En su lugar, los colonos bebían sidra (hecha de manzanas o duraznos), cerveza y té. Incluso los niños bebían sidra y cerveza rebajadas.
La Mesa
Comer en la mesa era diferente en la época colonial que en la actualidad. Una familia típica se agrupaba alrededor de la mesa porque no tenían sillas para todos. Comían principalmente con las manos y el utensilio principal era un cuchillo.
Ejemplos de Comida
- Desayuno – Un desayuno típico podría ser un tazón de gachas (con un poco de jarabe de arce, si tenían suerte) o pan y una taza de cerveza. Las gachas podían estar hechas de harina de maíz, avena o frijoles.
- Almuerzo – El almuerzo podía incluir carne, pan, verduras y cerveza.
- Cena – La cena podía incluir un guiso de carne o tal vez una empanada de carne, gachas y cerveza o sidra.
Datos Curiosos sobre la Comida en la América Colonial
- En las colonias del norte, hacía tanto frío en invierno que la carne se almacenaba fuera, empacada con nieve.
- Gran parte de la cocina en los primeros días coloniales se hacía en una gran olla de metal que se colocaba sobre la chimenea.
- Los colonos comían sus comidas en platos de madera llamados trincheras.
- El hasty pudding es un tipo de gachas cocidas en leche o agua. Por lo general, era un tipo de gachas de maíz en la época colonial americana.
¡Explora más sobre la emocionante historia de la comida y la cocina durante la América colonial!
